这篇文章给大家聊聊关于苦瓜炒辣椒做法大全家常，苦瓜以及苦瓜炒辣椒做法大全家常菜对应的炒辣常苦菜知识点 ，希望对各位有所帮助，椒做家常不要忘了收藏本站哦。瓜炒

本文目录

1. 爷俩炒苦瓜最好吃的辣椒做法
2. 辣子苦瓜家常做法
3. 干煸茄子苦瓜青椒做法

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克 、做法鲜红尖椒丝5克 、大全鲜蒜茸5克、苦瓜小葱白段10克

1..锅上火 ，炒辣常苦菜加水烧开 ，椒做家常下入腌过的瓜炒苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。辣椒

2.锅炙好 ，做法下入油烧至五成热，大全下入飞水后的苦瓜苦瓜丝拉油 ，迅速下入漏勺沥净油。

3.锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片 、红椒丝、小葱段
，以余油爆香 ，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝
，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀 ，淋入鸡油
，出锅入盘即成 。

辣子苦瓜家常做法

1.我们首先准备一下食材，苦瓜一条 ，切成四瓣，片去瓜瓤 
，然后斜刀片成片
，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片，和苦瓜放在一起。

猪肉一块
，顶丝切成片 ，把猪肉放在盆中
，加入食盐,胡椒粉 ，料酒 ，滴几滴老抽上底色，用手快速的搅拌均匀
。

打入一个鸡蛋 ，再次的搅拌均匀，搅拌过程要持续2分钟 ，然后撒上干淀粉 ，再持续的搅动2分钟，静置腌制五分钟 。

大葱白一段，斜切成片，生姜切成菱形片，抓入一把红干椒。

2.我们把苦瓜焯一下水，这样可以减轻苦瓜的苦味，锅内加入清水
，水烧开后 ，倒入苦瓜，焯水20秒
，捞出用凉水冲洗，然后控干水分。

3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油，临下锅的时候把肉片再抓一下
，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速的搅散，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火 ，把肉片炸至微黄色，倒出控油 。

4.下面我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒 ，闻到葱香味的时候，倒入苦瓜和红椒 ，开大火翻炒 ，再倒入肉片，起锅淋入料酒，加入蚝油 ，食盐
，胡椒粉 ，白糖 。

5.继续翻炒化开调料
，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘 
。

干煸茄子苦瓜青椒做法

茄子适量 ，苦瓜适量
，生抽适量 ，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量 ，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条 ，苦瓜切成两半，除去白馕，切成小条 ，泡在盐水里十分钟捞出沥干 ，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油，加入葱姜蒜炒香，加入干辣椒
，下入茄子翻炒，加入苦瓜翻炒
，倒一点点水，不断翻炒 ，加入蚝油生抽调味

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。